Bít tết Vinabeef xốt tiêu đen

Nguyên liệu

[M: muỗng canh, m: muỗng cà phê]

• Thăn bò Vinabeef Plus 200gr
• Tiêu đen
• Cà chua: 2 quả
• Tỏi, gừng
• Rau xà lách, rau mùi
• Gia vị: dầu hào, rượu trắng, nước tương, đường, dầu ăn, bột năng, hạt nêm, bơ, giấm.

Sơ chế

• Tiêu đen giã nhỏ 
• Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ và thái hạt lựu. 
• Gừng cạo bỏ lớp vỏ, thái sợi nhỏ. 
• Tỏi băm nhuyễn.

THỰC HIỆN

• Ướp thịt bò Vinabeef Plus với 1M tỏi băm, 1m nước tương, 1m hạt nêm, 1m đường, 1/2 m tiêu, để trong 30 phút.
• Làm nước xốt: 
  • Chuẩn bị hỗn hợp gồm: 1M dầu hào, 1M rượu trắng, 1/2M nước tương, 1/2m giám, 1/2m đường và 1m bột năng trộn đều
  • Làm nóng dầu ăn trên chảo, phi tỏi thơm rồi xào cùng phần cà chua đã cắt hạt lựu cho chín
  • Cho tiếp 20gr tiêu đen vào chảo xào cùng
  • Cho hỗn hợp xốt vừa trộn vào chảo rồi đảo liên tục, đều tay
• Chế biến bít tết:
  • Đợi chảo nóng, cho 2M bơ vào cho tan
  • Cho thịt bò Vinabeef Plus vào chảo đang nóng bơ (để lửa vừa phải vì thịt bò rất nhanh chín)
  • Khi một mặt thịt bò đã chín đều thì đổi sang mặt còn lại. Khi đã có độ chín theo sở thích thì tắt bếp

CÁCH DÙNG

• Cho rau xà lách lên đĩa, xếp thịt bò phía trên rồi rưới nước xốt tiêu đen lên thịt.

MẸO NHỎ

Xốt tiêu đen cần được khuấy thường xuyên khi đang đun trên bếp để tránh xốt bị cháy.